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奉母粉条
发表者:admin 发表时间:2014-03-04 10:11
   奉母粉条是西华较早的土特产,主要是用红薯粉制作而成,具有悠久的历史。农民利用当地盛产红薯、生产原料充足的优势,把粗粮红薯进行精细加工,制成粉条。1990年后,不少农民把红薯粉条的制作当做致富的门路。2000年,奉母粉条已经成为当地的一种支柱型产业。
    一、粉条的来历
    奉母镇红薯种植和加工红薯粉条历史悠久。最早可以追溯到明朝万历年间。当时,由于长期洪涝灾害,致使土地贫瘠,民不聊生,传统种植的冬小麦、玉米、大豆收成很少,不够交租,农民只能食野菜、草根、树皮充饥。万历二十四年(公园1696年),迁往奉母镇营岗村的庞氏祖先庞德甫,从山西洪洞县引进红薯,经试种,你叫适应这里的气候及贫瘠的土地,产量很高,且茎叶都能当蔬菜食用,从而解决了当时人们的温饱。随着同乡村民的引种,短暂几年,红薯种植便成为奉母当地的主导种植农作物。随着红薯种植经验的奉母和生产水平的提高,红薯产量逐年提高,除食用外,已有结余。庞德甫又命其长子庞举公去外地拜师,学习加工红薯粉条技术。两年后便在奉母下出了第一锅粉条。

   二、粉条的特点
    红薯粉条属于菜类,食用方便,不仅口感好,营养丰富,而且还耐于保存。红薯粉条的深加工也随之成为当地手工业的主导产业。在几百年里,既丰富了人们的日常生活,又繁荣了市场,粉条已经成为市场交易不可缺少的东西。到了清朝乾隆年间,坟墓便被誉为远近闻名的红薯和红薯粉条窝。
    三、粉条产业20世纪70-80年代,境内大面积种植烟叶,麦茬套种红薯成为轮作新模式。秋收后,家家户户打粉下粉条,晾晒,市场交易,十分繁盛。外地商人的争先抢购,使奉母粉条窝的地位更加巩固,奉母镇也被称之为红薯粉条之乡。
    至2000年,奉母镇已组建成多家专业合作社,其中奉母镇惠氏红薯粉条专业合作社拥有现代化的生产线,年加工红薯160万吨,资产达到300万元,生产技术先进,属周口市重点文明企业。其生产加工粉条,已成功申报绿色食品,远销郑州、北京、上海、天津等各大城市,供不应求。

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